C'est en 1941 que mon grand-père paternel est venu avec femme et enfants travailler et vivre sur la ferme de Puech Oré en tant que métayer. Il avait alors un cheval et une paire de vaches.

Par la suite, son plus jeune fils (mon père) a repris le fermage et a continué le travail avec sa femme (ma mère).

Il a pu acheter les bâtiments et les terres en 1964. A cette époque, il y avait une dizaine de vaches à viande (de races diverses) dans l'étable et un cheval de trait qui servait aux travaux des champs. Le premier tracteur et une remorque ont été achetés en 1963 mais le cheval a rendu bien des services jusqu'en 1975.

Ils cultivaient des céréales (blé et orge), du foin (luzerne et ray-gras) et de la vigne.

En 1982, la vieille étable devenait trop petite pour le troupeau et nous avons commencé à construire un autre bâtiment plus vaste et plus moderne : une étable en travées avec 17 places pour vaches adultes
et 10 places pour veaux. Un évacuateur à fumier facilitait le travail quotidien.

En attendant de pouvoir reprendre l'exploitation, j'ai travaillé en tant qu'aide familial pendant plusieurs années auprès de mon père. Petit à petit, le matériel a été modernisé. Le troupeau continuait à s'agrandir
et devenait au fur et à mesure des achats et des inséminations un troupeau de pures limousines.

La surface cultivée s'agrandissait par des achats ou des locations de terre. Par contre, la vigne était arrachée au fur et à mesure des années, ma priorité étant l'élevage.

C'est en juillet 1996 que je me suis installé, prenant la suite de mon père alors à la préretraite.

Aujourd'hui, une stabulation libre est venue compléter l'étable et le troupeau est composé de 35 mères auxquelles il faut ajouter quelques génisses et une vingtaine de veaux.



Les vaches qui composent notre troupeau sont des limousines. On les reconnaît facilement grâce à leur nez rose et à leur doux regard souligné par un tour des yeux clair. Ce sont des vaches rustiques de race allaitante, qui pèsent entre 600 et 800 kg.

Après 9 mois de gestation, les vaches mettent bas d'un veau de 39 kg de moyenne. Elles sont des mères attentives qui appellent leur petit et le lèchent pour le sécher, le réchauffer, le stimuler.

Les veaux sont généralement assez dégourdis pour se lever et téter dans les 6 heures qui suivent leur naissance. C'est un moment très important car le lait est alors très riche en anticorps qui protègent le veau des microbes.

En ce qui concerne leur alimentation, les vaches sont des ruminants. Elles sont donc nourries d'herbe nourries d'herbe fraîche à la belle saison et de foin et luzerne séchée quand elles ne peuvent pas sortir dans les prés. Cette alimentation est complète des céréales en partie produites sur l'exploitation.

Quant aux veaux ils tètent leur mère pendant 5 à 6 mois. Les tétées se font à la demande puisqu'ils sont en liberté au milieu des vaches. Ils sont ensuite nourris de céréales et de foin.